segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Couve flor gratinada ao molho de curry

Essa receita é muito gostosa e tem o sabor da Índia.  Fácil e rápido de fazer.

Ingredientes :

1 couve flor cozida
2 copos de leite
2 colheres de farinha
Bastante curry
Feno grego
Pimenta
Coentro a gosto
4 dentes de alho
1 cebola

Modo de preparo;
Coloque a couve flor num refratário untado. Reserve. Para o molho refogue a cebola, alho e o feno grego. Adicione os copos de leite com a farinha.  Capriche no curry e misture até engrossar.  Quando estiver pronto coloque o coentro picado.

Cubra a couve flor com o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado. 

Risoto de tomate seco com rúcula

Essa é uma receita bem especial que foi um sucesso aqui em casa. Risoto de tomate seco com rúcula.

Ingredientes :
2 xícaras de arroz arbóreo
Alho
Cebola
1 copo de vinho branco
300g de tomate seco
2 maços de rúcula
Queijo parmesão a gosto
Queijo gorgonzola a gosto

Modo de preparo;
Refogue o alho e a cebola.  Adicione o arroz previamente lavado. Jogue un copo de vinho e mexa sem parar.

Coloque os tomates secos e coloque água para cozinhar o arroz.

O ponto ideal é quando o arroz está al dente. Quando ele estiver pronto adicione o queijo gorgonzola,  a rúcula picadinha e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Sirva com salada


Guacamole



Hoje vou passar minha receita de guacamole.

Ingredientes:

1 abacate grande
1 tomate
1 cebola roxa
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta biquinho a gosto
1 coentro

Modo de preparo;:

Amasse o abacate e adicione todoa os ingredientes picadinhos + suco de limão,  coentro e um pouquinho de azeite.

Sirva com pão sírio.

domingo, 15 de setembro de 2013

Bolo de Limão Siciliano da Nigella



Olá, amigos!
Hoje fiz um bolo bem delicioso, o bolo de limão siciliano da Nigella! Musa! 
Bem, a receita é para um bolo pequenino. Eu aconselho a dobrar as medidas e usar uma forma pequena.

Eu pequei pois fiz numa forma grande, portanto o bolo ficou meio carpaccio, fino.

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento químico;
1 colher (chá) de essência de baunilha 
100g de manteiga sem sal;
1/4 xícara (chá) de açúcar;
2 limões sicilianos (suco e raspas);
2 ovos grandes;
1 pitada de sal.


Para Cobertura
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 limão siciliano (somente o suco);
50g de manteiga sem sal.


Modo de preparo

Misture a manteiga e o açucar mexa bem. Em seguida adicione os ovos e bate, seguido do suco dos limões e a as raspas da casca, e a baunilha. Depois junte a farinha de trigo e o fermento e misture bem até obter uma massa homogênea. 

Leve ao forno por 35 minutos. 

E depois faça a calda. Misture o açucar, manteiga e limão e leve ao fogo. Quando ferver e estiver transparente, está pronto. 
Faça furinhos no bolo e espere pois ele irá absorver toda a calda.

Pronto! Sirva!
Maravilha de bolo!

sábado, 20 de julho de 2013

Bolo de morango perfeito




Peguei uma receita sensacional do meu blog de culinária preferido Cu cchiaio pieno, da Léia. A receita original está aqui. Eu fiz algumas adaptações por necessidade.

Ingredientes:



1/2 xic manteiga amolecida (eu usei margarina)
1 xíc. de açúcar
2 ovos grandes 
1 ¼ xíc. farinha de trigo com fermento
1/4 xícara de coco ralado  1/2 xícara de iogurte natural  suco coado de 1 laranja (A receita original leva limão, mas como eu não tinha usei a laranja mesmo).
150 gr de morangos frescos, limpos, cortados em quatro. 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno. Bata a manteiga e o açucar. Em seguida jogue os ovos e bate. Em seguida jogue o suco de laranja. Junte a farinha de trigo, o coco ralado e o iogurte natural e bata. Por último misture as fatias de morango. 

Coloque num refratário forrado com papel manteiga. Eu usei a forma de aro removível. 
E deixe assar por 50 minutos, ou até vocês espete o garfo e ele saia seco. 

Pronto! Delicioso! 


terça-feira, 16 de julho de 2013

Pastel de Morango com Nutella


Olha que gracinha este pastel de morango com nutella! 

Clique na imagem para ampliá-la!



sábado, 13 de julho de 2013

Arroz ao pesto de castanha do pará




Séculos sem postar nada por aqui! Desde que a Kalindi nasceu se aventurar na cozinha é quase missão impossível. Comemos comida fria em  menos de 5 minutos.

Mas no fim de semana fiz esse arroz ao pesto delicioso, brincando de "Que Marravilha - Revanche" com meu marido. Meu prato ganhou! rs A foto não é boa, pq não tenho uma câmera decente que colabore comigo e esteja a altura do paladar. rs

Então segue a receita.

Faça seu arroz normalmente. Pode ser integral ou branco. Nós fizemos 2 xic. de arroz branco.

Para o pesto você vai precisar:

Um maço de manjericão
12 castanhas do pará
1 dente de alho
6 col. de azeite
champignon a gosto

Bata tudo no liquidificado, exceto o champignon. Misture o creme do pesto no seu arroz e coloque fatias de champignon para decorar.

Bom apetite!